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上海有许多特色美食，以下是一些代表性的上海特色美食： 1. 小笼包：上海小笼包是上海的特色面点之一，以薄皮、肉馅和汤汁丰富而著称。 2. 生煎包：这是一种另类的包子，以煎炸底部和焗蒸上面的独特制作方式而闻名。内部充满肉汁和豆腐渣的口感。 3. 蟹粉小馄饨：这是一种含有蟹肉和虾肉的小馄饨，汤汁清香鲜美。 4. 本帮菜：传统的上海菜，烹制多样且味道鲜美。其代表菜肴包括红烧狮子头、糖醋排骨和清炒螺丝。 5. 刀削面：粗犷的手艺，将面团刀削成长条，再用沸水一烫即熟。 6. 花雕鸡：鸡肉用花雕酒腌制后，再配以其他配料，更加入口香醇。 7. 豆腐脑：一种以豆浆为原料制成的豆腐状食物，加入蒜泥、葱花、辣酱油等作为佐料。 8. 老鸨渣：煮熟的猪皮切成细丝，拌入调味料，是上海的传统冷菜之一。 9. 红油抄手：一种用猪肉、鲜虾、香葱等做馅料，再用红油调成酱色的上海非常有特色的美食。 10. 上海风味烧卖：以猪油渣加鲜肉丁以及笋丁为主要原料的糯米制成的食品。 这只是上海特色美食的一部分，还有许多其他美食选择等待品尝。

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